Раздельное питание — диета для снижения веса

Наверняка не найдётся человека, который бы никогда не слышал термина «раздельное питание», которое имеет плюсы и минусы, обсуждаемые, не переставая, несколько последних лет известными врачами-диетологами, сторонниками здоровой пищи, да и просто всеми желающими похудеть. После созданной было вокруг данного явления шумихи, словосочетание это перестало пугать – наоборот, появилось множество сторонников метода раздельного питания.

Если вы считаете, что перед вами описание новомодной диеты – это отнюдь не так. При всей своей жёсткости режим раздельного питания нельзя охарактеризовать лишь как пищевые рекомендации – это целая философия, завязанная на идее достижения взаимопонимания с собственным организмом и приведение своего образа жизни в соответствие с его потребностями. Это, в первую очередь, способ поддержания всех систем в работоспособном состоянии, сохранение молодости тела и бодрости духа.

Да и слово «новомодный» вряд ли применимо к этому методу, так как история его уходит ещё в позапрошлый век, когда впервые было объявлено, что здоровая и вредная пища могут одновременно присутствовать в рационе худеющего человека, но должны быть разделены на группы продуктов и по времени приёма.

В чём суть идеи раздельного питания?

Эта система предполагает, как видно из её названия, отдельное потребление разных видов продуктов, группируемых не по принципу совместимости их вкусов, а в соответствии с однородностью их состава. Говоря проще, белки необходимо потреблять вместе с белками, углеводы – с углеводами, жиры – с жирами, и, разумеется, нельзя забывать о витаминах. Каждая из этих групп формирует рацион человека на один день, и далее эти дни чередуются в соответствии с выбранной диетой.

Практика раздельного питания подразумевает также приём пищи небольшими порциями через определённые временные промежутки. Разумеется, сначала приучать себя к такому распорядку будет сложно – но, с другой стороны, это не сложнее любой другой диеты.

Группирование и совмещение

Ключевым понятием для правильной организации этого процесса является совместимость продуктов при раздельном питании. Вы без труда сможете найти множество таблиц, статей и даже монографий на эту тему. Суть их, так или иначе, сводится к простому группированию всех потребляемых продуктов.

Белки

В эту категорию попадают все продукты, содержащие свыше 10 % этих соединений. Традиционно из ежедневно потребляемой пищи высокое содержание белка наблюдается в мясе, рыбе и морепродуктах, продуктах животного происхождения (молочные продукта, яйца), а также в орехах и сое с её производными.

Углеводы

Как известно, именно углеводы легче и быстрее всего усваиваются организмом. Они являются для него существенным источником энергии, так что без них обойтись никак нельзя. В эту группу включаются все виды мучных изделий, блюда на основе крупы, картошка и прочие содержащие крахмал продукты. Также все сладкие фрукты и сухофрукты (от груш и яблок – до бананов, фиников, инжира).

Нейтральные по составу продукты с содержанием небольшого количества жиров

В эту группу по остаточному принципу записываются все несладкие фрукты, а также семечки, пряности, зелень и масло, а также грибы.

Разумеется, в этих продуктах также есть и углеводы, и белки – да и вообще ни один продукт питания не может оказаться «чистым» с точки зрения его содержимого. Особенность продуктов этой группы в том, что все содержащиеся в них жиры, правильно употребляемые в комбинациях с предыдущими двумя категориями, легко усваиваются и не оседают в организме, создавая дополнительные проблемы со здоровьем.

Казалось бы, из этого напрямую не следует, как похудеть на раздельном питании. Самое важное условие эффективности диеты – это правильное употребление продуктов из разных групп. Сочетать первую и вторую ни в коем случае нельзя, а вот продуктами третьей группы можно легко дополнять рацион любого дня – белкового или углеводного.

За и против раздельного питания

Противники метода раздельного питания утверждают, что постоянная практика этой системы может привести к изменению способности организма переваривать обычные для каждого человека блюда, где есть соединения из разных групп.

К тому же процессы переваривания в кишечнике протекают постоянно, и поэтапное попадание туда пищи из разных групп всё равно не приведёт к усваиванию её по отдельности, чего и добивается эта система.

Мнение врачей, на тему «раздельное питание» однако, не совпадает с позицией скептиков. Они считают, что этот метод содействует быстрому усвоению продуктов организмом, с его помощью сокращается потребление вредной пищи, налаживается нормальный метаболизм.

Ну а возражения о том, что таким образом невозможно наестся и вообще придётся переходить на «травяной» рацион, совершенно несостоятельны.

Раздельное питание предполагает употребление всех продуктов без ограничения, а дисциплинировать себя в плане объёма, регулярности и времени приёма пищи – мера, необходимая всякому человеку, желающему сохранить здоровье на долгие годы. Стоит лишь побороть собственную лень и приложить немного силы воли.

Раздельное питание, как диета для похудения, имеет ряд неоспоримых преимуществ:

• Организм больше не является площадкой для протекания процессов гниения и брожения, что нередко случается при смешанном употреблении продуктов. Таким образом, получающиеся в следствие реакции несовместимых компонентов токсины больше не вырабатываются и не отравляют организм. Исчезают симптомы вздутия, метеоризма, устраняется неприятный запах изо рта.
• Снижается риск желудочных проблем, в частности запоров и всех походных такого явления, как дисбактериоз. При строгом поддержании диеты происходит полная очистка кишечника, за которым следует и очищение всего организма.
• Благодаря сбалансированному питанию, налаживанию процесса обмена веществ, выводу из организма токсинов уменьшается вес и удаляются вредные отложения. То есть достигается эффект оздоровления и похудения, так желаемый многими представительницами прекрасного пола.

Недельное меню

Как же на практике воспользоваться теми преимуществами, которые сулит эта диета? Раздельное питание предлагает меню на неделю, месяц или полный цикл в 90 дней. Оно может быть составлено как диетологом, так и врачом-терапевтом, который проанализирует все особенности вашего организма.

Ниже – примерный план диеты, которую Вам могут посоветовать для первой стадии перехода на раздельное питание. Заметьте, в её составе – только здоровая пища для похудения. Почти никаких ограничений по количеству потребляемых продуктов нет.

Первый день

• Завтрак: несладкая овсяная каша, смузи из кисло-сладкого фрукта.
• Второй завтрак: фрукт
• Обед: салат из зелени (без майонеза и сметаны), рыба.
• Полдник: ореховая смесь (грецкие орехи и миндаль).
• Ужин: небольшая порция макарон с неограниченным количеством тушеных овощей.

Если в течение дня ощутите голод – не мучайте себя, перекусите каким-нибудь продуктом, содержащим белок и лёгким салатом.

Второй день

• Завтрак: 5 яиц и салат из шпината.
• Второй завтрак: питьевой йогурт с 2-3 горстями свежих ягод.
• Обед: овощной суп-пюре (хорошо подходит картошка, брокколи, бобовые) и пара кусков цельно зернового хлеба.
• Полдник: салат или сухофрукты.
• Ужин: мясо с тушёными овощами.

Третий день

• Завтрак: несладкая овсяная каша с фруктами.
• Второй завтрак: сухофрукты.
• Обед: овощной бутерброд на цельно зерновом хлебе.
• Полдник: фруктовое смузи.
• Ужин: тушёная птица и овощи.

Четвёртый день

• Завтрак: цитрусовый фрукт с любой кашей.
• Второй завтрак: запечённые яблоки с приправами и мёдом.
• Обед: тушёное мясо птицы с овощами, салат из свежих овощей.
• Полдник: творог.
• Ужин: тушёная говядина с овощами и салатом.

Пятый день

• Завтрак: творог и сочетаемый с ним фрукт.
• Второй завтрак: любые сочетаемые фрукты.
• Обед: лёгкий овощной суп и макароны с овощным соусом.
• Полдник: свежие овощи или салат из них.
• Ужин: морепродукты (лучше креветки) и лёгкий салат.

Шестой день

Разгрузочный. За него разрешается съесть 5 порций чего-либо сочетаемого – овощей или фруктов.

Седьмой день

• Завтрак: блины с начинкой из фруктов.
• Второй завтрак: йогурт с фруктом.
• Обед: любое мясо с тушёными овощами.
• Полдник: свежий салат с зеленью и орехами.
• Ужин: рыба и тушёные овощи.

Как видите, ответ на вопрос, как достичь желаемого эффекта есть. Это диета на неделю, в основе которой раздельное питание. Она предполагает необходимость закупки достаточно небольшого количества продуктов, но они должны быть разнообразны. Рецепты раздельного питания для похудения вы найдёте в любой книге о здорово пище. Фактически они и были созданы на основе понятий о рациональном питании. Изменив свой рацион и отношение к питанию, вы сможете к лучшему изменить отношение к себе. К этому располагает здоровый образ жизни и соблюдение естественного баланса в потребностях организма.